Notre arbre, ancré dans les gens de labeur et les travailleurs de terre, est aussi et beaucoup un arbre de lettrés, dont l'épine dorsale est la résurgence du droit romain justinien à l'Université de Bologne au Moyen-Age, qui promeut légistes et notaires ainsi que les patriciats urbains, unit nobles et roturiers, avec aussi des cahorsins, des armateurs et des changeurs, des médecins, des chirurgiens et des apothicaires. Au début du XVIIIe siècle, Claude REYNAUD, producteur de viande fumée à St Sylvestre en Ardèche, et Claude GRISON, maréchal-ferrant à Beynost sur la Côtière des Dombes, ont de belles signatures. Simon PASTEUR sera, lui, teneur de livres. Au XIXe siècle, l'école de la République, promeut des universitaires.
