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La brimbelle occupe une grande place dans lecœur des Vosgiens. Elle est présente un peu partout sur le massif et elle constitue,avec le lard et le géromé (Munster), l’un desplus vieux symboles de la région. Les baies appeléesbrimbelles ici, myrtilles ailleurs, sont d’un bleutrès sombre et tellement succulentes avec du sucre et de lacrème ! Dans la vallée du Valtin, ils mangeaientdes myrtilles avec du fromage, le bleu des Vosges (merci YvesH.)

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