Il est le fils de Joseph Huot dit Saint-Laurent et Angélique Martineau Il nait le 4 janvier 1806. Il épouse Marcelline Genest, fille de Joseph Genest dit Labarre et Marguerite Bergeron . Il est maçon . Il est cultivateur de 1850 à 1874 . Joseph Huot et Marcelline Genest vivent de 1868 à 1874 à Saint-Ferdinand-d'Halifax . Il décède le 18 septembre 1878 . Joseph Huot est inhumé le 20 septembre 1878 à Saint-Ferdinand-d'Halifax par Julien-Melchior Bernier en présence de Honoré Huot, Philippe Huot et Joseph Huot .
Il est le parrain de Joseph Huot . Il est le parrain de Marie Potvine . Il est le parrain de Arthur Huot . Il est le parrain de Evangeliste Huot . Il est le parrain de Maria Payeur . Joseph Huot est présent au mariage de Délima Huot et Évangéliste Olivier le 5 avril 1853 à Saint-Ferdinand-d'Halifax, Centre-du-Québec, Québec, Canada . Joseph Huot est présent au mariage de Marie Fréchet et Joseph Huot le 21 avril 1857 à Saint-Ferdinand-d'Halifax . Joseph Huot est présent au mariage de Josephine Huot et Majorique Boissonneault le 19 octobre 1857 à Saint-Ferdinand-d'Halifax . Joseph Huot est témoin du baptême de Joseph Huot le 7 mars 1858 à Saint-Ferdinand-d'Halifax . Joseph Huot est témoin du baptême de Marie Potvine le 30 décembre 1858 à Saint-Ferdinand-d'Halifax . Joseph Huot est présent au mariage de Marie Huot et Damase Bilodeau le 9 avril 1861 à Saint-Ferdinand-d'Halifax . Il est présent lors du mariage de Marie Fréchette et Honoré Huot le 7 janvier 1862 à Saint-Ferdinand-d'Halifax . Joseph Huot est présent au mariage de Perpétue Couture et Philippe Huot le 14 février 1865 à Saint-Julien-de-Wolfestown, Chaudière-Appalaches, Québec. Joseph Huot est témoin du baptême de Arthur Huot le 20 novembre 1866 à Saint-Ferdinand-d'Halifax 13. Joseph Huot est présent au mariage de Célina Mâsse et Évangéliste Huot le 26 mai 1868 à Saint-Ferdinand-d'Halifax . Joseph Huot est témoin du baptême de Evangeliste Huot le 17 avril 1869 à Saint-Ferdinand-d'Halifax . Joseph Huot est présent au mariage de Philomène Huot et Joseph Pailleur le 14 juillet 1873 à Saint-Ferdinand-d'Halifax . Joseph Huot est témoin du baptême de Maria Payeur le 26 mai 1874 à Saint-Ferdinand-d'Halifax