Elle était la fille de Jacques Ier « le Conquérant » (v. 1207-1276), roi d'Aragon, de Valence et de Majorque, et de sa deuxième femme Yolande de Hongrie (v. 1215-1251), dite Yolande Árpád.
Jacques Ier d'Aragon et Louis IX de France conclurent un traité selon lequel l'infante Isabelle épouserait le prince héritier. Suite au décès prématuré de Louis de France, elle est destinée au futur Philippe III. Isabelle à 19 ans (15?), Philippe en a 17[1].
De cette union sont issus :
Louis de France (1264-1276) Philippe IV « le Bel » (1268-1314), roi de France Robert de France (1269-av. 1276) Charles de Valois (1270-1325)
Ayant accompagné le roi à la 8e croisade à Tunis, elle fît une mauvaise chute de cheval, dans une rivière en Calabre, sur le chemin du retour, alors enceinte de six mois de son 5e enfant. L'enfant naît prématurément et meurt peu après. Épuisée et fiévreuse, elle meurt en l'année 1271 à l'âge de 28 ans (33?).
Elle fut inhumée en la Basilique de Saint-Denis. Sa sépulture, comme de nombreuses autres, fut profanée par les révolutionnaires en 1793.